日本ならではの、四季折々の海の幸山の幸。旬の素材がもつ旨み。おばあちゃんから娘へと伝えられた昔ながらの家庭料理。地元の人たちだけ知っているおいしい食べ方。融通無碍に海外の食べ物を取り込む私たち日本人の食。
いわば、多種多彩な「うまいもん」が、日本には満ちあふれています。千人同心はそのような「うまいもん」を追いかけてゆきます。気取らない、けれんみの無い料理。でも、しっかりと私たちの技術で味つけしています。
◎ 京のおばん菜
おばん菜の伝統の一品「にしんと小芋の炊き合わせ」、京の田舎風に炊いた「京風がんも煮」など家庭では作るのに、手間がかかる、こだわり料理を堪能していただけます。
◎ 名物創作料理
盛り付け、季節のあしらいなど隅々に、私たちのこころ意気と「お客様を精一杯おもて
なししたい」という気持ちをこめた品々です。黒豚を一晩じっくり青ねぎと漬けて焼き上げた「黒豚ねぎ風味焼き」。イタリアンソースとジューシーな牛肉・新鮮茄子が絶妙な「牛肉と茄子の赤ワイン煮」はぜひご賞味いただきたい一品です。
◎ 地酒 ・本格焼酎 ・ ワイン
和食に合う地酒と本格焼酎の人気銘柄、バラエティに富んだワインをお値打ち価格でお楽しみいただけます。
燗酒は、中央アルプスの伏流水で割られる、「今錦」。棚田でつくった米を原料にしています。５００石の小さな蔵ですが、「酒は人格の水である」という社訓で、飲み厭きない酒をつくっています。
ハウス焼酎では、「千人同心」をどうぞ。わざわざ焙煎した麦を原料にした、すっきりタイプです。
ワインは国産のワイン（長野県塩尻：赤 メルロー、福島県大沼郡：白 シャルドネ）も、吟味してみました。各国ワインと飲み比べていただきたいです。
◎ランチ（11：00-15：00）
おすすめは新鮮魚介を盛り込んだ「海鮮御膳」、千人同心ならではの一品です。
詳しいメニューはぐるなびをどうぞ |
